位于南京市新街口友誼廣場東側新街口商圈黨群服務中心進門處,掛著一個牌子,上面寫著“南京金陵高等職業技術學校學生創業基地”。每一位點了“雨花茶烤鴨咖啡”的顧客,工作人員都會非常仔細地介紹飲用方法。
“下面綠色部分是雨花茶,是和咖啡按比例配出來的,上面是奶蓋,散了些海鹽,還有黑胡椒,用45度角喝,茶和奶蓋一起喝……”
穿著印有店名“紅青年”T恤的女孩名叫趙婷婷,是南京金陵高等職業技術學校電子商貿學生,提到咖啡店名字的由來開云電競官方網站,她笑著說:“青年一代,大學生要勇于創新實踐?!?/p>
不少顧客因為招牌“雨花茶烤鴨咖啡”慕名而來,有時還能碰到從北京、上海特意來打卡的顧客。雨花茶,加一份濃縮咖啡液,烤鴨裹著奶蓋,淺嘗一下,很特別。
和絕大部分咖啡店不一樣的是,這家店并非是以盈利為目的,而是一項學生創業實踐項目。主創共有四人,在校企合作的資助,以及五老村街道的幫助下創業實踐。
趙婷婷說,將雨花茶和烤鴨、咖啡相結合是一種創意嘗試,希望讓南京特產“雨花茶”和“南京鴨”注入更多新鮮感開云電競官方網。為了調制出最佳比例,他們嘗試了二三十次:“我們當時做頭腦風暴,想著研究一個什么樣的新品可以吸引大家眼球。也會害怕這個創意想法,會不會被大家不認可,因為比較奇怪。一開始偏苦,感覺茶和咖啡的比例不對,經過很多次的修改和調整,最后出來的還是很好喝的。很多人來,也是因為覺得新奇?!?/p>
創業初期還是很難。趙婷婷說:“比如前期籌備,獨特產品研發,經過好久好久。開業前一個月不會很好,壓力很大。后來,我們這款雨花茶烤鴨咖啡突然就火了。第二天,忙都忙不過來,客流最多的時候,一天能賣三四百杯,鴨子一天能有個二三十只?!?/p>
如今,“紅青年”咖啡店步入正軌。幾個年輕人正在琢磨著新品開發?!氨热绨盐鞴?、椰汁和咖啡放在一起很清爽。后面也會做更多新穎產品,可能會有芥末三文魚。未來,我們四個作為創始人會分到不同的店,也希望學弟學妹可以加入。多開幾家分店,把品牌做大?!?趙婷婷說。